A la una canta en gall,
a les dues la gallina,
a les tres el rossinyol
i a les quatre ja és de dia.
Al sol li diuen Llorens
i a la lluna Margarida;
ella fa claror de nit
i el sol la fa de dia.
PAREMIOLOGIA CATALANA
1 DE NOVEMBRE
Santoral Tots Sants
Diades
Festa de Tots Sants
Llegendari

Conten que entre Campdorà i Jonqueres, al Gironès, vora l'entroncament de dos camins, hi havia una llosa plana, foradada pel mig, coneguda per la Llosa de l'Amortallat. Aquest dia en sortia l'ànima d'un bruixot, amb un llibre a la mà, que escometia els passants cantant:

Quan era viu
Em passejava per aquests cims,
I ara que sóc mort
Em passejo per aquests clots;
Tu, que passes per la carretera,
Mira qui tens al darrera.

Anava embolicat amb un llençol i duia una candela encesa a la mà. Tots els passants se'l veien al darrera encara que hi passessin alhora diferents persones i anessin en direccions diverses.
Paremiologia Per Tots Sants i no més enllà, has de sembrar.
Per Tots Sants, els camps verds i els cims blancs.
Per Tots Sants el fred és al camp, per sant Martí és pel camí i per santa Caterina és a la cina.
Per Tots Sants castanyes i cargols amb banyes.

Josep Verneda em diguí:
Jo, que sense mals ni danys,
Passats setanta-nou anys,
Robust i trempat visquí,
Un metge... no diré qui,
Sols un dia em visità,
Un vomitiu m'ordenà,
Responguí que no el volia,
Em digué que em curaria
I vaig morir l'endemà.
Tradicions i altres

Són propis d'aquest dia dos menjars especials: les castanyes i els panellets. També és costum aquest dia anar al cementiri per honorar als morts de la família i arreglar els nínxols.

Fets històrics catalans

L'1 de novembre de 1937 quedà instal·lat provisionalment a Barcelona el govern de la República.

1812 - Es constitueix la primera Diputació de Catalunya de caire constitucional.

1976 - Es funda el Partit Socialista de Catalunya.

Fets esportius catalans

L'1 de novembre de 1955 neix el Club Patí Voltregà per obra de Victoriano Oliveras de la Riva. A més d'altres títols pot lluïr a les seves vitrines 3 copes d'Europa.

Pastisseria festiva

Els panellets són uns pastissos petits, fets a base de massapà i altres ingredients que els donen un sabor i aroma característics. Els més populars són els panellets de pinyons que estan fets de la base del panellet arrebossada de pinyons i envernissats de clara d'ou.Són les postres típiques de la diada de Tots Sants juntament amb les castanyes, els moniatos o el vi dolç.

Cal situar l'origen dels panellets al segle XVIII, quan tenien un caràcter sacramental. Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit per tal que ningú no s'oblidés de resar per les ànimes del purgatori i pels fidels difunts. A la mitjanit veïns i feligresos s'apropaven a l'església i compartien amb els campaners fruits secs, galetes, dolços i vi dolç. D'aquest origen se n'ha derivat La Castanyada.